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Detección de alérgenos y agentes contaminantes en alimentos y productos alimenticios
La Directiva 2003/89 del Parlamento Europeo, incorporada al ordenamiento jurídico mediante el Real Decreto 2220/2004, obliga a la inclusión en la lista de ingredientes de un producto alimenticio, de todos los ingredientes reconocidos como alérgenos, es decir, aquellos que puedan provocar alergias o intolerancias a los consumidores.
Bionostra ofrece la detección y cuantificación de los siguientes alérgenos (entre paréntesis se indica el método de análisis utilizado):
- Detección de Gluten (ELISA)
- Detección de Leche (ELISA)
- Detección de Huevo (ELISA)
- Detección de Cacahuete (ELISA y PCR)
- Detección de Avellana (ELISA y PCR)
- Detección de Soja (ELISA y PCR)
- Detección de Crustáceos y Moluscos (ELISA)
- Detección de Almendra (ELISA y PCR)
- Detección de Sésamo (ELISA y PCR)
Consultar con » Bionostra el análisis de otros alérgenos como antibióticos, micotoxinas, histaminas, sulfitos u
otros.